關于食品安全調查報告

　　一、問題的提出

　　每次爸爸看到我吃飯時慢騰騰，難以下咽的樣子，總是會提起他們小時候的事情，他說，他小的時候，由于整個社會物質匮乏，很多人是上頓接不上下頓，如果你稍微吃慢一點，早就沒有了，大家吃飯總是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面條奶奶隻能吃一點面湯，大家面湯都要搶着吃，有時奶奶面湯都得不到吃呢，關于食品安全調查報告。外公、外婆也時常給我講過去的日子，覺得我們現在生活在好時代了。由于社會的發展，科學技術的進步，糧食産量大大提高了，解決了人們的溫飽問題。我覺得我們生活在好時代，非常幸撸?兄x祖國。可是……

　　近幾年在我們的生活中出現了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿奶粉事件。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經常說，現在吃飯嚼之不香，食之無味。我在想，肯定是現在人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚大肉吃多了，把味道沖淡了，當然覺得什麽都不好吃了，直到有一天，我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農業大學副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽了原教授的講座才明白，原來現在市面上食物真的不如過去的香了，不是長輩們味口吃高了。而是現在在種植和生産過程中出現了一些問題。在我們家還是非常注意食品安全的，因爲爸爸是HACCP(食品安全管理體系)咨詢師，經常接觸一些食品生産企業，或動物飼料、添加劑的生産企業。所以經常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎麽選擇，那種白水怎麽選擇，像我到商場去賣食物，要注意生産日期，ＱＳ标志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳琅滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達七八種，少的也有五六種。很多時候我都是無功而返。至少這些商場的商品還是明确标示出來，我們還可選擇，在自由市場購買的蔬菜、水果、家禽、肉類呢？又怎麽辨别呢？大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢？于是，我決定對我們生活中最密切聯系的蔬菜、水果、肉類等作一個随機小調查，了解一下大家對食品安全的認識現狀，調查報告《關于食品安全調查報告》。也好提出建議！

　　二、研究方案的構思

　　本次調查采用網絡和現場調查表的形式進行。調查對象不确定具體人群、歲數、性别、學曆，在社區公共區域随機調查。時間從2009年9月30日至2009年10月6日，共計7天。調查表的設計過程應考慮到調查對象中各年齡各層次的人員都有，我對調查表設計要求考慮内容簡單易懂，填寫方便，數量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類：香蕉、猕猴桃、蘋果、桃子；蔬菜類：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類、鹵制品、菜油、熟食品。個人信息等内容，如：性别、年齡、學曆。選擇它們主要是它們在人們餐桌上幾乎天天可見，與人們生活密不可分。由于考慮到不同層次人員及網絡填寫方便，設計爲打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視爲無效調查表。最後也希望收回大家的意見，或許有比我們方法更好的我們也可以吸收，所以增加了建議一欄。還考慮到調查表的發放與收回需要一段時間，得盡早發出調查表，才能盡快完成調查。（附《關于食品安全調查表》樣表）

　　三、研究過程與記錄

　　調查過程在社區随機向路過的行人發放調查表45份，本次調查活動在策劃時間内共收回43份，回收調查表中有效41份，無效2份（回收調查表附後），網絡調查收回6份（已用鏈接方式确定調查表的有效性），收回的有效調查表共計47份。在本次調查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；接受調查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據收回的調查信息，我請媽媽協助我設計了柱狀圖進行分析。

　　四、分析與思考（建議）

　　1．總體分析

　　總體分析得出肉類正确選擇占89.4%；鹵制品正确選擇占61.7%；菜油正确選擇占95.7%；其它熟食品正确選擇占95.7%。水果類正确選擇率最高的是猕猴桃爲77%；最低的是香蕉爲25.5%；蔬菜類正确選擇率最高的是茄子爲66%，最低的是西紅柿爲25.5%。從分析中發現大家對肉類、菜油、鹵制品、熟食品等能正确的選擇和識别，比如菜油這些正确選擇率非常高。相比之下對蔬菜和水果的正确選擇和識别便不盡人意了。

　　2．按年齡段來分析

　　年齡在35歲以下共計24人，對其它熟食品正确率爲100%，最低爲蘋果16.7%。發現大家都喜歡選好看的，果皮濕潤的。其實并不是很好，反而你認爲不好的蘋果才是相對綠色無污的。

　　年齡在35歲至55歲共計14人，其中正确選擇率最高的是菜油爲100%，最低是香蕉爲28.5%。發現人們對水果的認知有待提高。

　　年齡在55歲以上共計9人55歲以上共計9人，其中正确選擇率的是菜油和熟食品爲88.9%，最低是黃瓜其正确選擇率爲0。從上面幾個年齡段分析可以高齡段對水果正确選擇率略低。

　　关于食品安全调查报告

　　一、问题的提出

　　每次爸爸看到我吃饭时慢腾腾，难以下咽的样子，总是会提起他们小时候的事情，他说，他小的时候，由于整个社会物质匮乏，很多人是上顿接不上下顿，如果你稍微吃慢一点，早就没有了，大家吃饭总是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面条奶奶只能吃一点面汤，大家面汤都要抢着吃，有时奶奶面汤都得不到吃呢，关于食品安全调查报告。外公、外婆也时常给我讲过去的日子，觉得我们现在生活在好时代了。由于社会的发展，科学技术的进步，粮食产量大大提高了，解决了人们的温饱问题。我觉得我们生活在好时代，非常幸运，感谢祖国。可是……

　　近几年在我们的生活中出现了很多不和谐的事件，首先是“红心蛋”苏丹红事件，再次是“大头娃娃”三鹿奶粉事件。人们看待食物杯弓蛇影，大人们经常说，现在吃饭嚼之不香，食之无味。我在想，肯定是现在人们生活好了，不挨饥受饿了，天天大鱼大肉吃多了，把味道冲淡了，当然觉得什么都不好吃了，直到有一天，我无意中看到了《金沙讲坛》第32期由中国农业大学副教授原鹤洋主讲的《解读饮食污染与健康》讲座。听了原教授的讲座才明白，原来现在市面上食物真的不如过去的香了，不是长辈们味口吃高了。而是现在在种植和生产过程中出现了一些问题。在我们家还是非常注意食品安全的，因为爸爸是HACCP(食品安全管理体系)咨询师，经常接触一些食品生产企业，或动物饲料、添加剂的生产企业。所以经常告诉我，哪些添加防腐剂多不能吃，这种食品怎么选择，那种白水怎么选择，像我到商场去卖食物，要注意生产日期，ＱＳ标志，还有食品添加剂及防腐剂的多少等等。但我每次站在琳琅满目的商品前，总是踌躇不前，这些食品或多或少总是添加了各种各样的添加剂及防腐剂，多的防腐剂就达七八种，少的也有五六种。很多时候我都是无功而返。至少这些商场的商品还是明确标示出来，我们还可选择，在自由市场购买的蔬菜、水果、家禽、肉类呢？又怎么辨别呢？大家是否在选择过程中注意到食品安全了呢？于是，我决定对我们生活中最密切联系的蔬菜、水果、肉类等作一个随机小调查，了解一下大家对食品安全的认识现状，调查报告《关于食品安全调查报告》。也好提出建议！

　　二、研究方案的构思

　　本次调查采用网络和现场调查表的形式进行。调查对象不确定具体人群、岁数、性别、学历，在社区公共区域随机调查。时间从2009年9月30日至2009年10月6日，共计7天。调查表的设计过程应考虑到调查对象中各年龄各层次的人员都有，我对调查表设计要求考虑内容简单易懂，填写方便，数量不宜太多，选择的材料也要贴近人们生活。选择品种主要选择了三个方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必须品。水果类：香蕉、猕猴桃、苹果、桃子；蔬菜类：黄瓜、西红柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉类、卤制品、菜油、熟食品。个人信息等内容，如：性别、年龄、学历。选择它们主要是它们在人们餐桌上几乎天天可见，与人们生活密不可分。由于考虑到不同层次人员及网络填写方便，设计为打勾的形式，所有选择题均采用单选题，多选或不选视为无效调查表。最后也希望收回大家的意见，或许有比我们方法更好的我们也可以吸收，所以增加了建议一栏。还考虑到调查表的发放与收回需要一段时间，得尽早发出调查表，才能尽快完成调查。（附《关于食品安全调查表》样表）

　　三、研究过程与记录

　　调查过程在社区随机向路过的行人发放调查表45份，本次调查活动在策划时间内共收回43份，回收调查表中有效41份，无效2份（回收调查表附后），网络调查收回6份（已用链接方式确定调查表的有效性），收回的有效调查表共计47份。在本次调查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35岁以下24人、35岁至55岁14人、55岁9人；接受调查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根据收回的调查信息，我请妈妈协助我设计了柱状图进行分析。

　　四、分析与思考（建议）

　　1．总体分析

　　总体分析得出肉类正确选择占89.4%；卤制品正确选择占61.7%；菜油正确选择占95.7%；其它熟食品正确选择占95.7%。水果类正确选择率最高的是猕猴桃为77%；最低的是香蕉为25.5%；蔬菜类正确选择率最高的是茄子为66%，最低的是西红柿为25.5%。从分析中发现大家对肉类、菜油、卤制品、熟食品等能正确的选择和识别，比如菜油这些正确选择率非常高。相比之下对蔬菜和水果的正确选择和识别便不尽人意了。

　　2．按年龄段来分析

　　年龄在35岁以下共计24人，对其它熟食品正确率为100%，最低为苹果16.7%。发现大家都喜欢选好看的，果皮湿润的。其实并不是很好，反而你认为不好的苹果才是相对绿色无污的。

　　年龄在35岁至55岁共计14人，其中正确选择率最高的是菜油为100%，最低是香蕉为28.5%。发现人们对水果的认知有待提高。

　　年龄在55岁以上共计9人55岁以上共计9人，关于 食品安全 调查报告 范文

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