有人認爲吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因爲：
(1)生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分隻在消化道通過一下，便排出體外。
(2)生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的堿性蛋白質——抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的吸收，人體便可能患上生物素缺乏症。加熱的熟雞蛋這種抗生物素蛋白即被破壞。
(3)食用生雞蛋可增加肝髒負擔。大量未經消化的蛋白質進入消化道，生吃鸡蛋为什么不好
我爱范文 » 生吃鸡蛋为什么不好
免责声明：本文由runsly提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。
