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  • 炒豆芽为什么放醋10-08

    炒豆芽为什么放醋：豆芽含水量高，在烹调时易出汤，经不起长时间的加热。放点醋可以使豆芽既断生，又不出水软化，因为醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的凝固的作用，...

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